Si svolge nel centro storico di San Rufo, in un’atmosfera familiare di confronti, canti e balli intorno al falò chiamato “vambarone”, mangiando piatti invernali preparati con l’ olio paesano e sorseggiando il vino ferrato. La manifestazione si arricchisce di un mercatino dell’olio e degli altri prodotti tipici, dell’artigianato e dell’usato.