Festa del Fico bianco
ORTODONICO - Dal 25 al 27 agosto Vai al Borgo Scarica Locandina

Manifestazione gastronomica concentrata sul delizioso fico bianco del Cilento, pregiata qualità che nella versione essiccata ha ricevuto la denominazione geografica protetta. In occasione della festa vengono proposte numerose specialità tematiche, primi , secondi e dolci tutti caratterizzati dalla presenza di questo ingrediente speciale.

Il fico viene definito bianco grazie al caratteristico colore chiaro che però diventa marroncino in seguito all’essiccazione e alla cottura. Una delle preparazioni antiche è quella di disporli infilati in due stecche parallele ma viene anche farcito o ricoperto ed Il consumo maggiore avviene tradizionalmente nel periodo natalizio.

Associazione culturale "Cilento on the road"

Via S. Anna, 20 - 84050 Rocca Cilento (SA)