Viene organizzata precisamente nel borgo di Gromola, dall’associazione culturale e il consorzio di tutela del carciofo di Paestum IGP.
Durante la festa vengono allestiti numerosi stand dove degustare diverse pietanze a tema. Nel giorno dell’inaugurazione si presenta un convegno con interventi e dibattiti incentrati sul prodotto tipico. Tutte le serate saranno animate da spettacoli musicali con canti e balli tradizionali.