Percorso enogastronomico allestito nel centro storico del paese ogni anno nei giorni precedenti alla festa patronale per rievocare usanze costumi e tradizioni. Nel corso delle due serate si possono degustare presso le antiche "masserie" gli ottimi piatti poveri, serviti da volontari della Pro Loco di Auletta vestiti con abiti contadini.
Nei pressi del castello medievale si allestiscono caratteristici stand dove vengono riproposte le pietanze della tradizione culinaria locale, rievocando l’antica atmosfera contadina.
Il 13 viene organizzato uno spettacolo con i costumi tradizionali per l’inaugurazione, in seguito vengono aperti gli stand e durante la serata si assiste a spettacoli ed esibizioni musicali.
Il 14 ci si dedica all’artigianato locale con l’allestimento di mostre artistiche, si continua con le degustazioni e si assiste ad esibizioni con canti e balli della tradizione popolare.