St. Blaise "Vescovo" e "Martire", è protettore della gola. Seconda la tradizione strappò alla morte un fanciullo che aveva ingerito una lisca di pesce, per mezzo della sola imposizione delle mani. In ricordo dell'evento e in modo simbolico, il giorno 3 febbraio si ripete il rituale "dell'imposizione" delle candele". Due ceri incrociati vengono posti sulla gola dei fedeli al fine di intercedere per affidarsi alla sua processione.